スパニッシュ:ランチはとろけるラフテータコライスの“らふ亭”、ディナーは“沖縄食材ダイニングキリバール”の沖縄移住満喫生活♪

2024年10月18日

スパニッシュ

昨夜はスペイン人が男女4名様でご来店

皆様ラフテータコスそばの御注文でしたが、一人はベジタリアンぽい感じで肉無しでの御希望

卵は大丈夫との事でしたが

そば、水菜、サルサ、温玉だけではちょっと寂しい

そこで

ちょうど“軟骨ソーキのレモンクリーム煮”の仕込みで、ソーキと玉葱、人参、セロリを白ワインで6時間コトコト煮込んで、旨味と風味たっぷりな香味野菜があったので、ラフテーの代わりに提供する事に

結果…
Excellentとお褒めの言葉を頂きました

料理人冥利に尽きますね

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Posted by kiribar at 22:34│Comments(0) │お客様

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